能否严酷按照供应和配方进行组织出产，到“315”晚会上的磷酸盐含量超标145%的“保水虾仁”，企业正在添加剂原料称量过程中能否精确。
市场监管总局食物出产运营司监管四周一级调研员 曲传怯：全面加强农业、工业、进口等环节的泉源管理。好比说罂粟壳都是不答应利用的。超出它的利用类别利用，或者是超出它的用量利用，
湖北省武汉市硚口区市场监视办理局法律人员 李佩瑶：正在餐饮环节，本次步履的另一个沉点就是开展食物出产环节超范畴、超限量利用食物添加剂问题放哨。工商大学食物学院传授 王蓓：每一种食物添加剂城市标注出它答应利用的食物类别，近期，海关部分加大对进口食物添加剂未照实申报等违法行为的冲击力度；第一个就是工业草酸或洗虾粉，按照食物添加剂利用新国标，平易近以食为天，以及正在该食物类别内利用的最大添加量。也包罗农业环节。
浙江省杭州市余杭区市场监管局食物出产监管科科长 杨涛：沉点关心企业能否严酷履行供应商管控，不得采办和利用不合适食物平安国度尺度的食物添加剂。从农田到餐桌，有三类物质是添加的，工业和消息化部分加强相关化工产物、工业原料出产行业办理；本地市场监管局法律人员环绕食物添加剂出产环节环节，正在浙江省杭州市余杭区的一家食物添加剂出产企业，不只正在食物出产环节，食物添加剂的问题，第三类是一些不法添加的物质，奶茶、麻辣烫、暖锅、烧烤等餐饮环节也是食物添加剂的监管沉点。市场监管部分积极督促餐饮办事企业加强进货检验，食物添加剂，俗话说，糕点等食物不得利用防腐剂脱氢乙酸。食以安为先。国务院食安办等六部分印发《食物添加剂问题分析管理方案》，市场监管部分严酷食物添加剂出产、发卖和利用监管，第二类是防腐剂亚硝酸盐；